Ofrecer un servicio de excelencia satisfaciendo las necesidades biológicas de nuestros clientes a través de la elaboración de alimentos y procesos higiénicos y seguros con materia prima de la mejor calidad, brindando este servicio a través de nuestro personal altamente capacitado, superando así las expectativas de nuestros clientes.
Ser empresa líder en el ámbito de comedores industriales regidos por una cultura de calidad total y servicio al cliente, manteniendo una alta competitividad en la calidad de nuestros alimentos y servicios.
El control sanitario en la preparación de alimento que se ofrecen en Comedores concesionados a SYSAP, es el conjunto de acciones de orientación, educación, muestreo y verificación que deben efectuarse con el fin de contribuir a la protección de la salud del consumidor.
Mediante el establecimiento de las disposiciones sanitarias que se deben cumplir tanto en la operación de alimentos, como en el personal y los establecimientos, en los puntos críticos presentes durante su proceso, que permiten reducir aquellos factores que influyen durante su preparación en la transmisión de enfermedades transmitidas por alimentos.
Es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de salud a establecimientos fijos de alimentos y bebidas que cumplen con altos estandares en el manejo de alimentos y que ofrecen la mas alta higiene, confianza y seguridad.
Es obligatorio que todo el personal antes de tener contacto con cualquier alimento se lave y desinfecte las manos en área asignada para ello
El trabajador tiene la obligación de presentarse diariamente con su uniforme completo, en excelentes condiciones higiénicas y arreglo: limpio, planchado y presentable
Es de suma importancia asegurar que los alimentos que se reciban al proveedor sean de la calidad y la cantidad solicitada
Las personas que vayan a estar en contacto con los productos y/o alimentos en el desempeño de sus funciones, deberán acreditar un examen bacteriológico antes de ingresar a cualquier unidad de operación
Sobre la base de un Programa Semanal de Trabajo, el Proveedor de productos cárnicos debe preparar con anticipación los cortes necesarios para entregarlos diariamente en los Comedores de las Empresas
Las instalaciones físicas son también determinantes para garantizar un buen proceso de elaboración de alimentos, sin riesgos para la salud de los comensales
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